| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 40.00 ml | 0.8 Litre |
| Palette de Porc Cuite | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Saucisse de Strasbourg | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Lard Fumé | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Choucroute | 200.00 g | 4 Kg |
| Pomme de Terre Agria Lavée | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Fenouil Sec | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Baie de Genièvre | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 4.00 g | 0.08 Kg |
| Sel Fin | 0.80 g | 0.016 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1800 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 430 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 2 g |
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