Ce Ch'Ti Cake est une recette gourmande et réconfortante, idéale pour un apéritif ou une entrée originale. Il marie avec brio le caractère prononcé du Maroilles AOP à la douceur d'une pâte à cake maison. Facile à préparer, il séduira les amateurs de saveurs du Nord.
Plat
Ch’Ti Cake
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à cake
- Dans un récipient, délayez la levure fraîche avec le lait entier bio tiède.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine complète bio, le sel fin et le poivre noir moulu.
- Ajoutez l'œuf frais moyen bio au mélange de levure et de lait, puis battez légèrement.
- Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
- Faites fondre le beurre doux en plaquette et ajoutez-le à la pâte, mélangez à nouveau.
- Coupez le Maroilles AOP en petits dés.
-
2. Incorporation du Maroilles et cuisson
- Incorporez délicatement les dés de Maroilles AOP à la pâte à cake.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et que la pointe d'un couteau ressorte propre.
Astuces de pro
Pour une meilleure répartition du Maroilles dans la pâte, vous pouvez l'enrober d'un peu de farine avant de l'incorporer.
Si vous trouvez la pâte trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait supplémentaire.
Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du cake avec une fine brochette en bois ; si elle ressort propre, le cake est cuit.
Laissez tiédir le cake avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Maroilles AOP | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Lait Entier Bio | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen Bio | 1 | 20 Pièce | |
| Farine Complète Bio | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Levure Fraiche | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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