Un plat réconfortant et savoureux où la cuisse de poulet désossée est mijotée lentement avec des épices parfumées telles que le cumin et le paprika. L'oignon et l'ail apportent une douceur aromatique tandis que le sel et le poivre relèvent subtilement l'ensemble. La cuisson douce permet aux saveurs de se développer et au poulet d'atteindre une tendreté exquise.
Plat
Chtitha de Poulet
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet
- Dans une cocotte, faites chauffer l'Huile de Tournesol.
- Ajoutez la Cuisse de Poulet Désossée et faites-la dorer sur toutes ses faces.
-
2. Aromatisation
- Ajoutez l'Oignon finement ciselé et l'Ail Blanc haché à la cocotte.
- Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
-
3. Assaisonnement et Mijotage
- Incorporez le Cumin en Poudre, le Paprika Doux en Poudre, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes des épices.
- Versez l'Eau.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Astuces de pro
Pour une cuisson plus uniforme, vous pouvez brasser le poulet à mi-cuisson.
Si la sauce réduit trop vite, ajoutez un filet d'eau supplémentaire.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sel et de poivre selon votre goût.
Pour une saveur plus profonde, laissez mijoter le plat un peu plus longtemps à feu très doux.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cuisse de Poulet Désossée | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Eau | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Ail Blanc | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile de Tournesol | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Cumin en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 35 |
| Sel | 1 |
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