Un plat traditionnel et savoureux, le Cochon de Lait Rôti se distingue par sa chair tendre et sa peau croustillante. Arrosé d'un jus d'orange subtil et parfumé au thym, il est accompagné de pommes de terre fondantes et de carottes douces, offrant un équilibre de saveurs et de textures pour un repas réconfortant et élégant.
Pour une peau plus croustillante, augmentez la température du four pendant les dernières minutes de cuisson.
N'hésitez pas à arroser régulièrement le Cochon de Lait avec son jus de cuisson pour qu'il reste moelleux.
Si le Cochon de Lait dore trop vite, couvrez-le lâchement avec une feuille de papier aluminium.
Le repos du Cochon de Lait permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre et savoureuse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cochon de Lait | 300.0 g | 6.0 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Jus d'Orange |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Pomme de Terre Agata |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Thym Entier |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Carotte en Rondelle Surgelée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.