À propos de cette recette
De savoureuses conchiglie, généreusement garnies d'un appareil crémeux à base de fromage frais et de fèves tendres. Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas simple et gourmand.
Plat
Conchiglie Farcies au Fromage frais et aux Fèves
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Cuisson des Conchiglie
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Plongez les conchiglie dans l'eau bouillante et laissez cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez délicatement les conchiglie et réservez.
-
2. Préparation de la farce
- Dans un bol, mélangez le Fromage Frais Nature avec le Parmesan AOP Rapé.
- Ajoutez les Fèves Pelées Surgelées (préalablement décongelées si nécessaire) à la préparation au fromage.
- Incorporez le Beurre Doux en Plaquette, coupé en petits dés, à la farce.
- Assaisonnez avec du Poivre Noir Moulu et du Sel Fin.
-
3. Farcissage des Conchiglie
- À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, farcissez généreusement chaque conchiglie avec le mélange au fromage et aux fèves.
-
4. Cuisson et Dressage
- Préchauffez votre four à une température adéquate pour gratiner.
- Disposez les conchiglie farcies dans un plat allant au four.
- Enfournez pour quelques minutes, juste le temps de réchauffer le tout et de faire légèrement fondre le fromage.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une farce plus homogène et facile à travailler, assurez-vous que le Fromage Frais Nature soit à température ambiante.
Si vous utilisez des fèves fraîches, blanchissez-les rapidement dans l'eau bouillante salée, puis plongez-les dans l'eau glacée avant de les peler.
Pour un aspect doré et croustillant, vous pouvez saupoudrer un peu de Parmesan AOP Rapé supplémentaire sur le dessus des conchiglie avant de les enfourner.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans la farce pour une touche de saveur supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Frais Nature | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Parmesan AOP Rapé |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Conchiglie |
|
87.5 g | 1.8 Kg |
| Fêve Pelée Surgelée |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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