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Plat

Conchiglie Nature

Name: Conchiglie Nature
Yield: 1 person
Ingredients: 700.00ml Eau; 70.00g Conchiglie; 7.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	700.00 ml	14 Litre
Conchiglie	70.00 g	1.4 Kg
Sel Fin	7.00 g	0.14 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les critères de mars 2025 : faible en matières grasses et en sucres, modéré en sel.

1. Préparation de l'eau de cuisson
- Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition.
- Ajoutez le sel fin et mélangez jusqu'à dissolution complète.
2. Cuisson des conchiglie
- Plongez les conchiglie dans l'eau bouillante salée.
- Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter qu'elles n'attachent.
- Égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson pour l'assaisonnement.
3. Assemblage final
- Dans un grand saladier, mélangez les conchiglie égouttées avec un filet d'huile d'olive si souhaité.

Astuces de pro

Pour éviter que les pâtes n'attachent, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson pendant la cuisson.
Ne salez pas l'eau trop tôt pour éviter une sursalure.
Utilisez une cuillère à fentes pour égoutter les pâtes sans les briser.
Conservez un peu d'eau de cuisson pour ajuster la texture de la sauce si nécessaire.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1465 kJ
Kilocalories (énergie)	350 kcal
Matières grasses	1.5 g
Dont acides gras saturés	0.3 g
Glucides	75 g
Sucres	1.5 g
Protéines	12 g
Sel	0.5 g

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