Ce plat léger et rafraîchissant marie la douceur du concombre et la fraîcheur de la tomate avec des crevettes savoureusement relevées. Une touche de coriandre et une pointe de piment apportent une dimension aromatique subtile, faisant de cette recette une entrée ou un plat principal idéal pour les beaux jours.
Plat
Concombre aux Crevettes
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des crevettes
- Décortiquer et déveiner les Crevettes Crues Décortiquées 100/200 Surgelées si ce n'est pas déjà fait.
- Laver et sécher soigneusement les crevettes.
-
2. Préparation des légumes
- Éplucher le Concombre et le couper en fines rondelles.
- Couper les Tomates N°3 en petits dés.
- Éplucher et ciseler finement l'Oignon.
- Éplucher et hacher l'Ail Blanc.
- Effeuiller et ciseler la Coriandre en Botte.
-
3. Cuisson des crevettes
- Dans une poêle, faire chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajouter l'Oignon ciselé et l'Ail Blanc haché. Faire suer sans coloration.
- Incorporer les Crevettes Crues Décortiquées 100/200 Surgelées, le Concentré de Tomate, le Piment en Poudre, le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Cuire les crevettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient rosées et juste cuites.
-
4. Assemblage du plat
- Dans un saladier, mélanger délicatement les rondelles de Concombre, les dés de Tomate N°3 et la préparation de crevettes.
- Ajouter la Coriandre en Botte ciselée.
- Mélanger le tout avec précaution pour ne pas écraser les ingrédients.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour des crevettes plus savoureuses, vous pouvez les faire mariner dans un peu de jus de citron avant la cuisson.
Si vous n'avez pas de piment en poudre, vous pouvez utiliser une pincée de paprika pour une légère touche épicée.
Pour une présentation soignée, vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour dresser le concombre et les tomates avant d'ajouter les crevettes.
N'oubliez pas de bien égoutter les crevettes après cuisson pour éviter que le plat ne soit trop liquide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge | 2.5 ml | 0.1 Litre | |
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Concombre | 137.5 g | 2.8 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oignon | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Ail Blanc | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Coriandre en Botte | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Concentré de Tomate | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Piment en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 760 |
| Kilocalories (énergie) | 182 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 9 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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