Une entrée rafraîchissante et légère, ce concombre farci aux crevettes marie la fraîcheur croquante du concombre à une garniture savoureuse et onctueuse. La crevette, subtilement relevée par le citron vert et le persil frais, offre une explosion de saveurs marines, le tout enrobé dans une mayonnaise onctueuse. Un plat idéal pour ouvrir l'appétit avec élégance et simplicité.
Pour une texture plus aérienne de la farce, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la mayonnaise.
Si vous n'avez pas de crevettes crues, des crevettes cuites et hachées feront également l'affaire, ajustez le temps d'assaisonnement.
Pour une présentation plus élégante, utilisez une poche à douille pour farcir les concombres.
Servez le concombre farci bien frais pour un maximum de rafraîchissement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Concombre | 68.8 g | 1.4 Kg | |
| Citron Vert |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Mayonnaise | 37.5 ml | 0.8 Litre | |
| Persil Haché |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 550 |
| Kilocalories (énergie) | 131 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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