Un plat réconfortant et savoureux, les Coquillettes à la Bolognaise marient la simplicité des pâtes courtes avec la richesse d'une sauce bolognaise traditionnelle. Un classique indémodable qui plaît à tous les âges, parfait pour un repas du quotidien.
Pour une sauce bolognaise encore plus savoureuse, incorporez-la aux pâtes encore légèrement humides après égouttage.
Utilisez une eau de cuisson bien salée, comme l'eau de mer, pour donner plus de saveur aux pâtes.
Ne surchargez pas la casserole lors de la cuisson des pâtes pour assurer une cuisson uniforme.
Pour éviter que les pâtes n'accrochent après cuisson, un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre est idéal.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coquillette |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Sauce Bolognaise | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 190 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1.5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0.7 |
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