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Plat

Coquillettes au Fromage

Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base des ingrédients utilisés. Les points positifs proviennent principalement des protéines apportées par les pâtes et le fromage. Cependant, le taux de matières grasses et d'acides gras saturés (dû au beurre et au fromage) ainsi que la teneur en sel (ajouté pour la cuisson et l'assaisonnement) ont un impact négatif sur le score. La teneur modérée en glucides est neutre. Le calcul prend en compte l'ensemble des valeurs nutritionnelles pour 100g du plat final, en considérant le fromage râpé déshydraté, le beurre, les coquillettes, le poivre noir moulu et le sel fin comme des produits bruts sans sous-recettes.
Recette Plat : Coquillettes au Fromage

À propos de cette recette

Un plat réconfortant et simple, où les coquillettes al dente sont généreusement enrobées d'une sauce crémeuse au fromage, relevée d'une touche de poivre noir. Idéal pour un repas rapide et savoureux.

  • 1. Cuisson des Coquillettes

    • Faites cuire les Coquillettes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    • Égouttez les Coquillettes et réservez-les dans le même faitout.

  • 2. Incorporation du Fromage et du Beurre

    • Ajoutez le Beurre Doux en Plaquette aux Coquillettes encore chaudes.
    • Incorporez progressivement le Fromage Rapé Déshydraté en remuant constamment.
    • Mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène où le fromage a fondu.

  • 3. Assaisonnement

    • Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu.
    • Goûtez et ajustez l'assaisonnement en Sel Fin si nécessaire.

  • 4. Service

    • Servez immédiatement les Coquillettes au Fromage bien chaudes.

Astuces de pro

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes avant d'incorporer le fromage.

Utilisez un fromage râpé de bonne qualité pour un meilleur fondant.

Ne sur-cuisez pas les pâtes pour qu'elles gardent leur tenue.

Servez dans des assiettes chaudes pour maintenir la température du plat.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Fromage Rapé Déshydraté 30.0 g 0.6 Kg
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 10.0 g 0.2 Kg
Coquillette Coquillette 80.0 g 1.6 Kg
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1200
Kilocalories (énergie) 287
Matières grasses 12
Dont acides gras saturés 7
Glucides 30
Sucres 1
Protéines 14
Sel 1

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