Un plat réconfortant et rapide, les coquillettes au jambon combinent la simplicité des pâtes avec la saveur délicate du jambon blanc, le tout nappé d'une sauce crémeuse et légère. Un classique indémodable qui plaît à tous les âges.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de l'eau de cuisson des pâtes avant d'incorporer la crème.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans la sauce pour relever le goût.
Si vous souhaitez une version plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé (type Comté ou Parmesan) à la fin de la cuisson de la sauce.
Laissez reposer le jambon coupé quelques minutes avant de le faire revenir pour qu'il libère mieux ses saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supéreur | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Crème Liquide 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Coquillette |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 16 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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