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Plat

Coquillettes au Jambon

Name: Coquillettes au Jambon
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Jambon Blanc Supéreur; 50.00ml Crème Liquide 30%; 10.00g Beurre Doux en Plaquette; 80.00g Coquillette; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon Blanc Supéreur	50.00 g	1 Kg
Crème Liquide 30%	50.00 ml	1 Litre
Beurre Doux en Plaquette	10.00 g	0.2 Kg
Coquillette	80.00 g	1.6 Kg
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre lipides et glucides, avec une teneur en sel à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le jambon blanc en petits dés.
- Faites chauffer une casserole d'eau salée à feu vif pour les coquillettes.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Cuisson des pâtes
- Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 8-10 minutes).
- Égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson.
3. Préparation de la sauce
- Dans la poêle avec le beurre fondu, ajoutez les dés de jambon et faites revenir 2-3 minutes.
- Versez la crème liquide et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu.
4. Assemblage final
- Ajoutez les coquillettes égouttées dans la poêle avec la sauce au jambon.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour ajuster la texture.

Astuces de pro

Pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Utilisez une poêle à fond épais pour une cuisson homogène.
Assaisonnez progressivement pour ne pas sursaler.
Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de parmesan râpé en fin de cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	35 g
Sucres	2 g
Protéines	18 g
Sel	1,2 g

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