Un plat réconfortant et savoureux où des coquillettes fondantes sont nappées d'une sauce crémeuse parfumée au curry, agrémentée de tendres morceaux de poulet émincé. Une combinaison simple mais efficace pour un repas express et gourmand.
Plat
Coquillettes au Poulet et Curry
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Cuisson des Coquillettes
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les Coquillettes.
- Laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage.
- Égouttez les Coquillettes et réservez avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
-
2. Préparation du Poulet
- Dans une poêle chaude, faites revenir le Poulet Emincé Halal Surgelé sans matière grasse ajoutée.
- Laissez dorer le poulet sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
-
3. Création de la Sauce Curry
- Ajoutez la Crème Liquide 30% dans la poêle avec le poulet.
- Incorporez le Curry en Poudre.
- Mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.
- Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
-
4. Mélange et Dressage
- Versez les Coquillettes égouttées dans la poêle avec la sauce au poulet et curry.
- Mélangez l'ensemble pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Servez immédiatement dans une assiette creuse.
Astuces de pro
Pour une sauce plus liée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide avant de réchauffer la sauce.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry en poudre selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
L'ajout d'un filet d'huile d'olive sur les pâtes égouttées est crucial pour éviter qu'elles ne forment un bloc compact.
Servir immédiatement assure que les pâtes n'absorbent pas trop de sauce et conservent leur texture idéale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Emincé Halal Surgelé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Crème Liquide 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Coquillette | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Curry en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0.5 |
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