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Plat

Coquillettes au Poulet et Curry

Name: Coquillettes au Poulet et Curry
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Poulet Emincé Halal Surgelé; 50.00ml Crème Liquide 30%; 80.00g Coquillette; 1.00g Curry en Poudre; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poulet Emincé Halal Surgelé	50.00 g	1 Kg
Crème Liquide 30%	50.00 ml	1 Litre
Coquillette	80.00 g	1.6 Kg
Curry en Poudre	1.00 g	0.02 Kg
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et à limiter

1. Préparation des ingrédients
- Dégivrez le poulet émincé halal en le laissant décongeler à température ambiante pendant 30 minutes.
- Égouttez les coquillettes pour enlever l'excès d'eau si nécessaire.
2. Cuisson des coquillettes
- Faites cuire les coquillettes dans de l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez-les et réservez.
3. Préparation de la sauce au curry
- Dans une poêle, faites revenir le poulet émincé à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez la poudre de curry et mélangez bien pour enrober le poulet.
- Versez la crème liquide et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
4. Assemblage final
- Ajoutez les coquillettes cuites à la sauce au curry et mélangez délicatement.
- Assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir moulu selon votre goût.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne devienne sec, ne le faites pas cuire à feu trop vif.
Ajoutez un peu d'eau si la sauce au curry devient trop épaisse.
Pour une texture parfaite, ne cuisez pas trop les coquillettes.
Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger la sauce sans abîmer les ingrédients.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	30 g
Sucres	2 g
Protéines	20 g
Sel	1 g

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