Un plat réconfortant et rapide à préparer, alliant la douceur des coquillettes à la saveur acidulée du chèvre frais et à la fraîcheur des épinards. Une recette simple qui met en valeur des ingrédients savoureux pour un repas équilibré.
Plat
Coquillettes aux Épinards et Chèvre
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Cuisson des pâtes
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajoutez les Coquillettes et faites-les cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez soigneusement les Coquillettes et réservez.
-
2. Préparation de la sauce aux épinards et chèvre
- Dans une poêle, versez la Crème Liquide.
- Ajoutez le Chèvre Frais, puis incorporez les Épinards.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant délicatement jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que le fromage soit fondu et forme une sauce onctueuse.
- Salez et poivrez selon votre goût.
-
3. Mélange final
- Incorporez les Coquillettes égouttées à la sauce préparée dans la poêle.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Laissez mijoter encore une minute pour que les saveurs se mélangent.
-
4. Dressage
- Servez les Coquillettes aux Épinards et Chèvre immédiatement dans des assiettes chaudes.
Astuces de pro
Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de l'eau de cuisson des pâtes à la sauce avant d'incorporer les coquillettes.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans la sauce pour relever le goût des épinards.
Si vous utilisez des épinards frais, assurez-vous de bien les laver et de les essorer avant de les ajouter à la crème.
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez parsemer le plat de quelques éclats de noix avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Chèvre Frais Rians | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Epinard | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Coquillette | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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