Un plat réconfortant et rapide à préparer, alliant la douceur des coquillettes à la saveur acidulée du chèvre frais et à la fraîcheur des épinards. Une recette simple qui met en valeur des ingrédients savoureux pour un repas équilibré.
Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de l'eau de cuisson des pâtes à la sauce avant d'incorporer les coquillettes.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans la sauce pour relever le goût des épinards.
Si vous utilisez des épinards frais, assurez-vous de bien les laver et de les essorer avant de les ajouter à la crème.
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez parsemer le plat de quelques éclats de noix avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Chèvre Frais Rians | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Epinard |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Coquillette |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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