À propos de cette recette
Un plat simple et réconfortant, les coquillettes nature subliment la qualité des pâtes par une cuisson parfaite et un assaisonnement juste.
Plat
Coquillettes Nature
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de l'eau de cuisson
- Portez à ébullition l'eau dans une casserole.
- Ajoutez le sel fin à l'eau bouillante.
-
2. Cuisson des coquillettes
- Plongez les coquillettes dans l'eau bouillante salée.
- Laissez cuire les coquillettes selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
-
3. Égouttage et assaisonnement
- Égouttez soigneusement les coquillettes.
- Remettez les coquillettes dans la casserole chaude.
- Assaisonnez à votre convenance.
Astuces de pro
Pour une cuisson homogène des pâtes, remuez-les régulièrement pendant les premières minutes.
Ne surchargez pas la casserole d'eau pour éviter une baisse trop importante de la température lors de l'ajout des pâtes.
Goûtez une pâte pour vérifier la cuisson avant de les égoutter.
Pour éviter que les pâtes n'attachent, un filet d'huile d'olive peut être ajouté une fois égouttées.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
700.0 ml | 14.0 Litre |
| Coquillette |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Sel Fin |
|
7.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 280 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 60 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 2 |
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