Un filet de poulet tendre et juteux, subtilement mariné dans une sauce soja savoureuse et légèrement sucrée. Grillé à la perfection pour obtenir une belle caramélisation, ce plat simple mais plein de saveurs est un régal pour les papilles, offrant un équilibre délicat entre le salé et le sucré.
Plat
Poulet Grillé Sauce Soja (Barbecue)
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes (hors marinade)
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la sauce soja pour le poulet
- Dans un récipient, mélangez la Sauce Soja Salée, le Sucre Cristal et l'Eau.
- Remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.
-
2. Marinade du poulet
- Placez le Filet de Poulet dans un plat.
- Versez la préparation de sauce soja sur le Filet de Poulet.
- Assurez-vous que le poulet est bien enrobé.
- Laissez mariner le Filet de Poulet pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
-
3. Cuisson du poulet
- Préchauffez votre appareil de cuisson (grill, poêle, four).
- Huilez légèrement la surface de cuisson avec l'Huile de Tournesol.
- Déposez le Filet de Poulet mariné sur la surface de cuisson.
- Grillez le Filet de Poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- Le temps de cuisson dépendra de l'appareil utilisé et de l'épaisseur du filet.
-
4. Dressage
- Retirez le poulet grillé de la cuisson.
- Laissez reposer le Filet de Poulet quelques instants avant de le découper si désiré.
- Servez le Poulet Grillé Sauce Soja immédiatement.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, piquez légèrement le Filet de Poulet avant d'y verser la sauce.
Si vous utilisez une poêle, maintenez un feu moyen pour éviter de brûler le sucre de la sauce.
Pour vérifier la cuisson, assurez-vous que la chair du poulet est blanche à cœur et que les jus sont clairs.
Ajoutez une pincée de gingembre râpé frais dans la marinade pour une touche asiatique supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 166.7 g | 3.3 Kg | |
| Eau | 1.7 ml | 0.0 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sucre Cristal | 8.3 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Tournesol | 1.7 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 585 |
| Kilocalories (énergie) | 138 |
| Matières grasses | 4.4 |
| Dont acides gras saturés | 0.8 |
| Glucides | 8.7 |
| Sucres | 8.7 |
| Protéines | 14.6 |
| Sel | 4.5 |
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