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Plat

Poulet Grillé Sauce Soja (Barbecue)

Name: Poulet Grillé Sauce Soja (Barbecue)
Yield: 1 person
Ingredients: 166.67g Filet de Poulet; 1.67ml Eau; 10.00ml Sauce Soja Salée; 8.33g Sucre Cristal; 1.67ml Huile de Tournesol

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	166.67 g	3.3334 Kg
Eau	1.67 ml	0.0334 Litre
Sauce Soja Salée	10.00 ml	0.2 Litre
Sucre Cristal	8.33 g	0.1666 Kg
Huile de Tournesol	1.67 ml	0.0334 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et glucides, mais teneur en sel et sucres à surveiller.

1. Préparation du poulet
- Découpez le filet de poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Dans un saladier, mélangez le poulet avec la sauce soja, le sucre et l'huile de tournesol.
- Ajoutez l'eau pour humidifier le mélange et laissez mariner au moins 30 minutes à température ambiante.
2. Cuisson du poulet
- Préchauffez le barbecue à feu moyen (environ 180°C).
- Déposez les morceaux de poulet sur la grille et laissez griller pendant 6-8 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu si nécessaire pour éviter que la sauce ne brûle.
3. Finition
- Retirez le poulet du barbecue et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Dégustez chaud avec les accompagnements de votre choix.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne sèche, badigeonnez-le régulièrement de sauce pendant la cuisson.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson (75°C au cœur).
Pour une marinade plus efficace, coupez le poulet en morceaux fins.
Si la sauce brûle, retirez le poulet et finissez la cuisson à couvert.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	15 g
Sucres	12 g
Protéines	35 g
Sel	2 g

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