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Plat

Courgettes Farcies au Carré frais

Name: Courgettes Farcies au Carré frais
Yield: 1 person
Ingredients: 62.50g Fromage Frais Nature; 137.50g Courgette; 87.50g Oignon; 50.00g Champignon de Paris; 0.50p Oeuf Frais Moyen; 1.25ml Huile d'Olive Extra Vierge; 0.50g Poivre Noir Moulu; 0.50g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Fromage Frais Nature	62.50 g	1.25 Kg
Courgette	137.50 g	2.75 Kg
Oignon	87.50 g	1.75 Kg
Champignon de Paris	50.00 g	1 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.50 p	10 Pièce
Huile d'Olive Extra Vierge	1.25 ml	0.025 Litre
Poivre Noir Moulu	0.50 g	0.01 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, faible en sel et acides gras saturés.

1. Préparation des courgettes
- Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
- À l'aide d'une cuillère à café, évidez délicatement la chair en laissant environ 1 cm d'épaisseur sur les parois pour ne pas percer la peau.
2. Préparation de la farce
- Émincez finement l'oignon et les champignons de Paris.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient bien dorés.
- Hors du feu, incorporez le fromage frais, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
3. Farcissage et cuisson
- Remplissez généreusement les moitiés de courgettes évidées avec la farce préparée.
- Disposez-les dans un plat allant au four légèrement huilé.
- Enfournez à 180°C (th.6) pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que la farce soit bien dorée.

Astuces de pro

Pour éviter que les courgettes ne se dessèchent à la cuisson, couvrez le plat de papier sulfurisé pendant les 15 premières minutes.
Si la farce est trop liquide, ajoutez un peu de chapelure pour l'épaissir avant de farcir les courgettes.
Pour une présentation élégante, saupoudrez de persil frais ciselé avant de servir.
Si vous souhaitez une texture plus fondante, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche à la farce.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850 kJ
Kilocalories (énergie)	203 kcal
Matières grasses	14 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	12 g
Sucres	8 g
Protéines	10 g
Sel	0,5 g

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