Un plat estival et léger, le Couscous aux Légumes Grillés est une invitation à la fraîcheur et à la gourmandise. La douceur de la semoule moyenne de couscous se marie parfaitement avec le croquant des légumes d'été tels que la courgette et le poivron rouge, subtilement rehaussés par les arômes chauds du cumin et du poivre. Une préparation simple qui met en valeur la qualité des produits pour un résultat savoureux et équilibré.
Pour un grillage plus intense, vous pouvez préchauffer votre poêle ou plancha au maximum avant d'ajouter les légumes.
N'hésitez pas à ajouter d'autres épices comme du paprika ou de la coriandre moulue pour varier les saveurs des légumes grillés.
Si vous souhaitez une semoule plus aérienne, ajoutez une noix de beurre frais après l'avoir égrenée.
Pour un aspect visuel plus appétissant, vous pouvez parsemer de quelques herbes fraîches ciselées (persil, coriandre) sur le plat avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Courgette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Poivron Rouge |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Semoule Moyenne de Couscous |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Cumin en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 860 |
| Kilocalories | 206 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 1 |
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