Une étouffée de légumes réconfortante, où la douceur du beurre rencontre la saveur des légumes mijotés. Ce plat végétal simple et savoureux met en valeur la Courgette, le Céleri Branche, le Poivron Rouge et l'Aubergine, liés par une sauce onctueuse à base de Tomate Concassée et parfumée de Paprika. Parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Si l'étouffée vous semble trop liquide, retirez le couvercle lors des dernières minutes de cuisson pour permettre l'évaporation.
N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement en sel et poivre à votre goût avant de servir.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Courgette |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Céleri Branche |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Poivron Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Aubergine en Cube Surgelée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Tomate Concassée |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Farine T45 |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 |
| Kilocalories (énergie) | 85 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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