Un plat savoureux et rapide à préparer, mettant en valeur la douceur du lait de coco relevée par l'acidité du citron. Les crevettes tendres sont subtilement parfumées à la coriandre fraîche, offrant une expérience gustative légère et exotique.
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noisette de beurre en fin de cuisson.
Ne pas surcuire les crevettes pour qu'elles restent tendres.
Ajuster l'acidité avec le jus de citron selon votre goût.
Pour une touche de peps supplémentaire, ajoutez une pincée de piment frais finement ciselé.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 26/30 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Coriandre en Botte |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Lait de Coco |
|
100.0 ml | 2.0 Litre |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 145 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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