À propos de cette recette
Des crevettes savoureuses, rapidement saisies, nappées d'une sauce onctueuse et parfumée au paprika doux. Un plat simple et rapide, idéal pour un repas délicieux et express.
Plat
Crevettes à la Sauce au Paprika
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des crevettes
- Assaisonner les Crevettes Crues Décortiquées avec du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.
-
2. Cuisson des crevettes
- Chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge dans une poêle à feu moyen-vif.
- Saisir les Crevettes Crues Décortiquées pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement dorées.
- Retirer les crevettes de la poêle et réserver.
-
3. Préparation de la sauce
- Dans la même poêle, ajouter le Paprika Doux en Poudre et remuer pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
- Verser la Crème Liquide 30% dans la poêle.
- Porter la sauce à légère ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes pour qu'elle épaississe légèrement.
-
4. Finalisation du plat
- Remettre les Crevettes Crues Décortiquées dans la poêle avec la sauce au paprika.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les crevettes de sauce.
- Laisser chauffer encore une minute pour que les crevettes soient bien chaudes.
Astuces de pro
Pour éviter que le paprika ne brûle et devienne amer, ajoutez-le à la poêle une fois qu'elle est déjà chaude mais avant d'ajouter le liquide.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des crevettes pour garantir une belle coloration.
Ajustez la quantité de paprika selon votre goût pour une sauce plus ou moins relevée.
Laissez la sauce mijoter doucement pour qu'elle atteigne une consistance crémeuse sans devenir trop épaisse.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 26/30 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Crème Liquide 30% | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Paprika Doux en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1760 |
| Kilocalories (énergie) | 420 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 16 |
| Glucides | 3 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 32 |
| Sel | 0 |
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