| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 18.75 ml | 0.375 Litre |
| Lait Entier | 50.00 ml | 1 Litre |
| Crème Liquide 30% | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Bloc de Foie Gras de Canard | 37.50 g | 0.75 Kg |
| Cèpe | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Champignon de Paris | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Echalote | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Lasagne Fraîche | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Thym Entier | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Farine T55 | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 3200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 765 kcal |
| Matières grasses | 55 g |
| Dont acides gras saturés | 25 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2 g |
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