Des crevettes savoureuses, poêlées à la perfection, sont délicatement enrobées d'une sauce onctueuse et parfumée, subtilement relevée par la moutarde à l'ancienne et la fraîcheur du jus de citron. Un plat simple et rapide, idéal pour un repas plein de saveurs.
Plat
Crevettes à la Sauce Crémeuse Moutarde
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Crevettes
- Assaisonner les crevettes crues décortiquées avec du sel fin et du poivre noir moulu.
-
2. Cuisson des Crevettes
- Dans une poêle chaude, faire revenir les crevettes assaisonnées pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Réserver.
-
3. Préparation de la Sauce
- Dans la même poêle, verser la crème fraîche épaisse.
- Ajouter la moutarde à l'ancienne.
- Incorporer le jus de citron.
- Mélanger délicatement et chauffer doucement sans faire bouillir.
-
4. Mélange Final
- Remettre les crevettes cuites dans la poêle avec la sauce crémeuse.
- Mélanger délicatement pour enrober les crevettes de sauce.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces de pro
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes si vous en utilisez.
Ne sur-cuisez pas les crevettes pour qu'elles restent tendres.
Goûtez la sauce avant d'ajouter les crevettes et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Pour éviter que la sauce n'accroche au fond de la poêle, maintenez une chaleur douce et remuez régulièrement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 26/30 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Moutarde à l'Ancienne | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 870 |
| Kilocalories (énergie) | 208 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 16 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.