Des crevettes savoureuses et légèrement caramélisées par une sauce teriyaki authentique, relevées d'une touche acidulée de citron vert et subtilement parfumées à l'huile de sésame. Un plat simple et rapide à préparer, parfait pour un repas léger et plein de saveurs.
Plat
Crevettes à la Sauce Teriyaki
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des crevettes
- Décortiquer et déveiner les crevettes crues.
- Assaisonner les crevettes avec le sel fin et le poivre noir moulu.
-
2. Cuisson des crevettes
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame à feu moyen-vif.
- Ajouter les crevettes assaisonnées et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, environ 2 à 3 minutes.
-
3. Liaison de la sauce
- Incorporer la sauce teriyaki et le jus de citron vert aux crevettes dans la poêle.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les crevettes de sauce.
- Poursuivre la cuisson 1 minute pour que la sauce épaississe légèrement.
-
4. Service
- Dresser immédiatement les crevettes à la sauce teriyaki dans une assiette.
Astuces de pro
Pour éviter que les crevettes ne collent à la poêle, assurez-vous qu'elle est bien chaude avant d'ajouter l'huile de sésame.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des crevettes, faites-les cuire en plusieurs fois si nécessaire pour qu'elles dorent et ne bouillent pas.
Surveillez attentivement la cuisson des crevettes pour ne pas les surcuire, elles deviendraient caoutchouteuses.
L'ajout du jus de citron vert en fin de cuisson apporte une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse de la sauce teriyaki.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 26/30 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Sauce Teriyaki | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Huile de Sésame | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Jus de Citron Vert | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 140 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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