En cuisine. / Plat / Crevettes à la Sauce Thaï
Retour

Plat

Crevettes à la Sauce Thaï

Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est de C. Les points positifs proviennent de la teneur relativement élevée en protéines et de l'absence ou faible teneur en fibres (ce qui est neutre dans ce cas pour le calcul, mais souvent peu présent dans ce type de plat). Les points négatifs sont principalement dus à la présence de matières grasses saturées (provenant du lait de coco et potentiellement de la sauce BM), ainsi qu'à la teneur en sel (provenant de la sauce BM et du sel ajouté). La quantité de sucre est modérée, mais contribue également au score.
Recette Plat : Crevettes à la Sauce Thaï

À propos de cette recette

Délectez-vous de crevettes tendres et juteuses, subtilement enrobées d'une sauce crémeuse à base de lait de coco, relevée par la chaleur envoûtante du curry jaune et la profondeur savoureuse de la sauce BM. Un plat aux saveurs d'ailleurs, simple et rapide à préparer, qui vous transporte instantanément sous les tropiques.

  • 1. Préparation de la sauce

    • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile.
    • Ajoutez la Pâte de Curry Jaune et faites-la revenir quelques instants pour libérer ses arômes.
    • Versez le Lait de Coco et mélangez bien avec la pâte de curry.
    • Incorporez la Sauce BM et laissez mijoter doucement pour que les saveurs se développent.

  • 2. Cuisson des crevettes

    • Saisissez les Crevettes Crues Décortiquées dans la sauce thaï à feu moyen.
    • Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
    • Laissez cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, en veillant à ne pas trop les cuire pour qu'elles restent tendres.

  • 3. Finition et dressage

    • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
    • Servez les Crevettes à la Sauce Thaï immédiatement, bien chaudes.

Astuces de pro

Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.

Ne surchargez pas la sauteuse lors de la cuisson des crevettes pour assurer une saisie parfaite.

Si vous souhaitez un plat plus relevé, ajoutez une pincée de piment frais haché avec la pâte de curry.

Servez avec du riz basmati ou du riz thaï pour un accord parfait.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Crevette Crue Decortiquée 26/30 120.0 g 2.4 Kg
Lait de Coco Lait de Coco 100.0 ml 2.0 Litre
Sauce BM 10.0 ml 0.2 Litre
Pâte de Curry Jaune Pâte de Curry Jaune 5.0 g 0.1 Kg
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 550
Kilocalories (énergie) 131
Matières grasses 6
Dont acides gras saturés 4
Glucides 5
Sucres 3
Protéines 15
Sel 1

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter