Délectez-vous de crevettes tendres et juteuses, subtilement enrobées d'une sauce crémeuse à base de lait de coco, relevée par la chaleur envoûtante du curry jaune et la profondeur savoureuse de la sauce BM. Un plat aux saveurs d'ailleurs, simple et rapide à préparer, qui vous transporte instantanément sous les tropiques.
Plat
Crevettes à la Sauce Thaï
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la sauce
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile.
- Ajoutez la Pâte de Curry Jaune et faites-la revenir quelques instants pour libérer ses arômes.
- Versez le Lait de Coco et mélangez bien avec la pâte de curry.
- Incorporez la Sauce BM et laissez mijoter doucement pour que les saveurs se développent.
-
2. Cuisson des crevettes
- Saisissez les Crevettes Crues Décortiquées dans la sauce thaï à feu moyen.
- Assaisonnez avec le Poivre Noir Moulu et le Sel Fin.
- Laissez cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, en veillant à ne pas trop les cuire pour qu'elles restent tendres.
-
3. Finition et dressage
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez les Crevettes à la Sauce Thaï immédiatement, bien chaudes.
Astuces de pro
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Ne surchargez pas la sauteuse lors de la cuisson des crevettes pour assurer une saisie parfaite.
Si vous souhaitez un plat plus relevé, ajoutez une pincée de piment frais haché avec la pâte de curry.
Servez avec du riz basmati ou du riz thaï pour un accord parfait.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 26/30 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Lait de Coco | 100.0 ml | 2.0 Litre | |
| Sauce BM | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pâte de Curry Jaune | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 550 |
| Kilocalories (énergie) | 131 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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