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Plat

Crevettes à la Sauce Tomate Épicée

Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base des ingrédients fournis, considérés comme des produits finis. Les points positifs proviennent principalement de la teneur en protéines des crevettes et de la présence de légumes (tomate concassée et piment doux). La quantité de matières grasses, bien que modérée grâce à l'huile d'olive utilisée avec parcimonie, contribue à ne pas obtenir un score plus élevé. Les sucres naturellement présents dans la tomate et le piment, ainsi que le sel, sont pris en compte. L'absence de sous-recettes potentiellement moins favorables (comme des féculents en grande quantité ou des sauces riches) permet à ce plat de se situer dans la catégorie C.
Recette Plat : Crevettes à la Sauce Tomate Épicée

À propos de cette recette

Ce plat simple et savoureux met en vedette des crevettes délicatement saisies et enrobées d'une sauce tomate vibrante et légèrement relevée par le piment doux. L'huile d'olive vierge extra apporte une touche fruitée qui complète parfaitement la fraîcheur de la tomate. Facile à préparer, c'est une option idéale pour un repas rapide mais plein de saveurs.

  • 1. Préparation des Crevettes

    • Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
    • Ajoutez les crevettes crues décortiquées dans la sauteuse chaude.
    • Saisissez les crevettes pendant une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et soient légèrement dorées.

  • 2. Ajout de la Tomate et du Piment

    • Incorporez la tomate concassée aux crevettes dans la sauteuse.
    • Ajoutez le piment doux finement haché.

  • 3. Assaisonnement et Cuisson Finale

    • Assaisonnez avec le poivre noir moulu et le sel fin.
    • Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 5 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.

  • 4. Dressage

    • Servez les crevettes à la sauce tomate épicée immédiatement, en veillant à ce que les crevettes soient bien enrobées de sauce.

Astuces de pro

Pour une cuisson optimale des crevettes et éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses, ne les surchargez pas dans la sauteuse. Cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire.

L'ajout d'un trait d'eau peut aider à fluidifier la sauce si elle devient trop épaisse lors du mijotage.

Si vous souhaitez une touche d'acidité supplémentaire, un filet de jus de citron juste avant de servir peut sublimer le plat.

Utilisez une huile d'olive de qualité pour un maximum de saveur.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Crevette Crue Decortiquée 26/30 120.0 g 2.4 Kg
Tomate Concassée Tomate Concassée 150.0 g 3.0 Kg
Piment Doux Piment Doux 5.0 g 0.1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 10.0 ml 0.2 Litre
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 650
Kilocalories (énergie) 155
Matières grasses 7
Dont acides gras saturés 1
Glucides 7
Sucres 5
Protéines 16
Sel 1

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