Ce plat simple et savoureux met en vedette des crevettes délicatement saisies et enrobées d'une sauce tomate vibrante et légèrement relevée par le piment doux. L'huile d'olive vierge extra apporte une touche fruitée qui complète parfaitement la fraîcheur de la tomate. Facile à préparer, c'est une option idéale pour un repas rapide mais plein de saveurs.
Plat
Crevettes à la Sauce Tomate Épicée
Temps de préparation pour 20 portions
25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Crevettes
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes crues décortiquées dans la sauteuse chaude.
- Saisissez les crevettes pendant une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et soient légèrement dorées.
-
2. Ajout de la Tomate et du Piment
- Incorporez la tomate concassée aux crevettes dans la sauteuse.
- Ajoutez le piment doux finement haché.
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3. Assaisonnement et Cuisson Finale
- Assaisonnez avec le poivre noir moulu et le sel fin.
- Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 5 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.
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4. Dressage
- Servez les crevettes à la sauce tomate épicée immédiatement, en veillant à ce que les crevettes soient bien enrobées de sauce.
Astuces de pro
Pour une cuisson optimale des crevettes et éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses, ne les surchargez pas dans la sauteuse. Cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire.
L'ajout d'un trait d'eau peut aider à fluidifier la sauce si elle devient trop épaisse lors du mijotage.
Si vous souhaitez une touche d'acidité supplémentaire, un filet de jus de citron juste avant de servir peut sublimer le plat.
Utilisez une huile d'olive de qualité pour un maximum de saveur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 26/30 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Tomate Concassée | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Piment Doux | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 16 |
| Sel | 1 |
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