Un plat simple et savoureux qui met en valeur la fraîcheur des crevettes juste poêlées, accompagnées d'une sélection de légumes croquants et colorés. L'huile d'olive vierge extra apporte une note fruitée et légère, tandis que le sel et le poivre relèvent délicatement les saveurs naturelles des ingrédients. Idéal pour un repas rapide et équilibré.
Pour une cuisson uniforme des légumes, assurez-vous qu'ils soient coupés en dés de taille régulière.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des crevettes ; cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire pour un résultat optimal.
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.
Si vous souhaitez une sauce légère, déglacez la poêle avec un peu de vin blanc sec après avoir retiré les crevettes et les légumes, puis laissez réduire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue 13/15 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Carotte |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Poivron Vert |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 470 |
| Kilocalories (énergie) | 112 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 14 |
| Sel | 1 |
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