De savoureuses crevettes décortiquées, marinées dans une alliance sucrée-salée de miel, de sauce soja et de citron, puis saisies à la poêle pour un maximum de saveur. Elles sont ensuite parsemées de graines de sésame grillées pour une touche croquante et parfumée, offrant une entrée ou un plat léger et plein de caractère.
Plat
Crevettes Marinées au Miel
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélanger le jus du Citron, la Sauce Soja Salée, l'Huile d'Olive Extra Vierge et le Miel Toutes Fleurs.
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2. Marinade des crevettes
- Ajouter les Crevettes Crues 13/15 dans le bol contenant la marinade.
- Remuer délicatement pour bien enrober toutes les crevettes.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
-
3. Cuisson des crevettes
- Dans une poêle chaude, verser un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajouter les crevettes marinées et les faire saisir rapidement à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient rosées et bien cuites.
-
4. Dressage
- Disposer les crevettes cuites dans une assiette.
- Saupoudrer généreusement de Graines de Sésame grillées.
Astuces de pro
Pour des crevettes plus parfumées, vous pouvez ajouter une gousse d'ail finement hachée à la marinade.
Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Griller les graines de sésame à sec dans une poêle avant de les utiliser intensifiera leur saveur.
Servir immédiatement pour profiter de la texture des crevettes.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue 13/15 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Citron | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 22.5 ml | 0.5 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Graine de Sésame | 15.0 g | 0.3 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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