Un plat savoureux où la fraîcheur des crevettes crues rencontre l'intensité d'une marinade au whisky, sublimée par une sauce barbecue maison onctueuse et légèrement caramélisée. Une explosion de saveurs pour un plat rapide à préparer mais qui impressionne par sa richesse gustative.
Pour une marinade plus intense, vous pouvez prolonger le temps de repos des crevettes au réfrigérateur jusqu'à 1 heure.
Si la sauce barbecue devient trop épaisse pendant le mijotage, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'eau pour ajuster la consistance.
Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Pour une touche d'acidité supplémentaire, ajoutez un filet de jus de citron vert juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Whisky Clan Campbell 70cl |
|
82.5 ml | 1.7 Litre |
| Crevette Crue 13/15 UE Surgelée | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Eau |
|
37.5 ml | 0.8 Litre |
| Oignon Rouge |
|
31.3 g | 0.6 Kg |
| Sauce Barbecue |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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