Un plat savoureux où la fraîcheur des crevettes crues rencontre l'intensité d'une marinade au whisky, sublimée par une sauce barbecue maison onctueuse et légèrement caramélisée. Une explosion de saveurs pour un plat rapide à préparer mais qui impressionne par sa richesse gustative.
Plat
Crevettes Marinées Sauce Barbecue
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Marinade des crevettes
- Dans un récipient, déposer les Crevettes Crues.
- Ajouter le Whisky Clan Campbell.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les crevettes.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
-
2. Préparation de la sauce
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile.
- Ajouter l'Oignon Rouge finement ciselé et faire suer sans coloration.
- Incorporer la Sauce Barbecue et l'Eau.
- Mélanger et porter à légère ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes pour obtenir une consistance homogène.
-
3. Cuisson des crevettes
- Égoutter les Crevettes Crues marinées.
- Ajouter les crevettes dans la poêle contenant la sauce barbecue prête.
- Cuire à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien enrobées de sauce.
-
4. Dressage
- Servir les crevettes marinées sauce barbecue chaudes, directement dans des assiettes de service.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, vous pouvez prolonger le temps de repos des crevettes au réfrigérateur jusqu'à 1 heure.
Si la sauce barbecue devient trop épaisse pendant le mijotage, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'eau pour ajuster la consistance.
Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Pour une touche d'acidité supplémentaire, ajoutez un filet de jus de citron vert juste avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Whisky Clan Campbell 70cl | 82.5 ml | 1.7 Litre | |
| Crevette Crue 13/15 UE Surgelée | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Eau | 37.5 ml | 0.8 Litre | |
| Oignon Rouge | 31.3 g | 0.6 Kg | |
| Sauce Barbecue | 50.0 ml | 1.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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