| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Eau | 75.00 ml | 1.5 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 12.50 ml | 0.25 Litre |
| Filet d'Anchois | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Oignon Rouge | 250.00 g | 5 Kg |
| Parmesan AOP Rapé | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Farine T55 | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Thym en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Levure Sèche | 3.50 g | 0.07 Kg |
| Olive Noire AOP | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Origan en Poudre | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Sucre Cristal | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Herbes de Provence | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 35 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1.5 g |
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