Un plat rapide et savoureux où la fraîcheur des crevettes sautées rencontre l'exotisme d'une sauce asiatique légèrement sucrée et parfumée au gingembre. Idéal pour un repas léger et plein de saveurs, il évoque un voyage culinaire en quelques bouchées.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner les crevettes décortiquées dans une partie de la sauce pendant 15 minutes avant de les sauter.
Ne pas surcuire les crevettes pour qu'elles restent tendres et juteuses.
Utiliser une poêle bien chaude permet de saisir rapidement les crevettes et de préserver leur texture.
L'ajout d'une touche de jus de citron vert frais en fin de cuisson apportera une note d'acidité bienvenue.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Cuite Décortiquée 20/40 |
|
120.0 g | 2.4 Kg |
| Ail Blanc |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
11.3 ml | 0.2 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
11.3 ml | 0.2 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Gingembre en Poudre |
|
0.9 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 650 |
| Kilocalories (énergie) | 155 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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