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Plat

Crevettes Poêlées au Curry et à l'Ail

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 40 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score est calculé sur la base des valeurs nutritionnelles pour 100g. La présence de crevettes apporte des protéines (point positif). La quantité de matières grasses, notamment saturées, est modérée. La présence de sel est un facteur négatif. Le faible apport en glucides et sucres est également un point positif. Les points négatifs viennent principalement de la teneur en sel et, dans une moindre mesure, des matières grasses présentes dans l'huile d'olive et la pâte de curry.
Recette Plat : Crevettes Poêlées au Curry et à l'Ail

À propos de cette recette

Délicieuses crevettes dynamites poêlées à la perfection dans une sauce parfumée au curry vert et à l'ail. L'ajout d'un trait de jus de citron frais apporte une touche d'acidité qui équilibre subtilement les saveurs riches et épicées.

  • 1. Préparation des crevettes

    • Décortiquer et déveiner les crevettes si nécessaire.
    • Tailler l'ail blanc finement.

  • 2. Cuisson des crevettes

    • Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
    • Ajouter l'ail blanc ciselé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, sans le laisser brunir.
    • Incorporer la pâte de curry vert et mélanger pendant une minute pour libérer les arômes.
    • Ajouter les crevettes dynamites dans la poêle.
    • Poêler les crevettes pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
    • Assaisonner avec du sel fin et du poivre noir moulu.
    • Arroser avec le jus de citron juste avant de servir.

Astuces de pro

Pour une cuisson uniforme des crevettes, assurez-vous qu'elles soient à température ambiante avant de les poêler.

Ne surchargez pas la poêle pour permettre aux crevettes de dorer plutôt que de cuire à la vapeur.

Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous qu'elles soient complètement décongelées pour une cuisson optimale.

Le jus de citron est ajouté en fin de cuisson pour préserver sa fraîcheur et son acidité.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Crevette Dynamite 100.0 g 2.0 Kg
Ail Blanc Ail Blanc 2.5 g 0.1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 7.5 ml 0.2 Litre
Pâte de Curry Vert Pâte de Curry Vert 3.8 g 0.1 Kg
Jus de Citron Jus de Citron 0.5 ml 0.0 Litre
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 0.5 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 0.5 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 650
Kilocalories (énergie) 155
Matières grasses 7
Dont acides gras saturés 1
Glucides 3
Sucres 1
Protéines 20
Sel 1

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