Un plat simple et savoureux, idéal pour un repas rapide et plein de saveurs méditerranéennes. Des crevettes juteuses, juste saisies à la perfection, sont délicatement enrobées d'une sauce pesto maison vibrante, préparée avec du basilic frais, de l'huile d'olive extra vierge et un soupçon d'assaisonnement. Ce plat léger met en valeur la fraîcheur des ingrédients pour une expérience gustative pleine de vitalité.
Plat
Crevettes Sauce au Pesto
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des crevettes
- Décortiquer et déveiner les Crevettes Crues Décortiquées.
- Assaisonner les crevettes avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
-
2. Cuisson des crevettes
- Dans une poêle chaude, verser l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Ajouter les crevettes assaisonnées et les faire sauter à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
- Retirer les crevettes de la poêle et réserver.
-
3. Préparation de la sauce au pesto
- Laver et sécher le Basilic en Botte.
- Dans un mortier (ou un petit mixeur), piler le basilic avec un peu d'Huile d'Olive Extra Vierge, du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu jusqu'à obtenir une sauce pesto onctueuse.
- Incorporer le reste de l'Huile d'Olive Extra Vierge pour ajuster la consistance.
-
4. Mélange et finition
- Dans la poêle ayant servi à la cuisson des crevettes, ajouter la sauce pesto préparée.
- Chauffer doucement la sauce pesto à feu très doux pendant une minute.
- Remettre les crevettes dans la poêle avec la sauce pesto et bien mélanger pour enrober chaque crevette.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson parfaite des crevettes, ne les surchargez pas dans la poêle. Cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire pour qu'elles dorent bien.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette à la sauce pesto pour une touche de chaleur subtile.
Si vous utilisez un mixeur pour le pesto, utilisez la fonction pulse pour éviter de surchauffer le basilic et de perdre sa couleur vive.
Servez les crevettes au pesto avec des pâtes fraîches ou une bonne focaccia pour un repas complet.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 26/30 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Basilic en Botte | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.