Un plat simple et savoureux, idéal pour un repas rapide et plein de saveurs méditerranéennes. Des crevettes juteuses, juste saisies à la perfection, sont délicatement enrobées d'une sauce pesto maison vibrante, préparée avec du basilic frais, de l'huile d'olive extra vierge et un soupçon d'assaisonnement. Ce plat léger met en valeur la fraîcheur des ingrédients pour une expérience gustative pleine de vitalité.
Pour une cuisson parfaite des crevettes, ne les surchargez pas dans la poêle. Cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire pour qu'elles dorent bien.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette à la sauce pesto pour une touche de chaleur subtile.
Si vous utilisez un mixeur pour le pesto, utilisez la fonction pulse pour éviter de surchauffer le basilic et de perdre sa couleur vive.
Servez les crevettes au pesto avec des pâtes fraîches ou une bonne focaccia pour un repas complet.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 26/30 | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Basilic en Botte |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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