Des crevettes savoureuses et légèrement épicées, sautées rapidement avec du gingembre frais et enrobées d'une sauce soja délicatement salée. Un plat simple, rapide à préparer et plein de saveurs, idéal pour un repas léger et plein de protéines.
Plat
Crevettes Sel Poivre
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des crevettes
- Décortiquer les crevettes crues si ce n'est pas déjà fait. Retirer le boyau s'il est présent.
- Tailler finement le gingembre.
-
2. Cuisson des crevettes
- Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile de tournesol à feu vif.
- Ajouter les crevettes et les faire sauter rapidement pour qu'elles colorent sans cuire à cœur.
- Incorporer le gingembre ciselé et mélanger pendant 30 secondes.
- Verser la sauce soja salée et mélanger rapidement.
- Ajouter le bouillon de légumes déshydraté en poudre, le poivre noir moulu et le sel fin. Mélanger énergiquement pour enrober les crevettes.
-
3. Finition
- Poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes, juste le temps que les crevettes soient bien cuites et enrobées de sauce.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour des crevettes bien tendres, ne les sur-cuisez pas. Elles doivent rester légèrement rosées à cœur.
Utilisez une huile de tournesol de bonne qualité pour une meilleure caramélisation.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de gingembre selon votre préférence.
Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez une cuillère à café d'eau pour la détendre légèrement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Gingembre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Huile de Tournesol | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 611 |
| Kilocalories (énergie) | 146 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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