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Plat

Crevettes Sel Poivre

Name: Crevettes Sel Poivre
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée; 5.00g Gingembre; 50.00ml Huile de Tournesol; 10.00ml Sauce Soja Salée; 1.20g Bouillon de Légumes; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée	150.00 g	3 Kg
Gingembre	5.00 g	0.1 Kg
Huile de Tournesol	50.00 ml	1 Litre
Sauce Soja Salée	10.00 ml	0.2 Litre
Bouillon de Légumes	1.20 g	0.024 Kg
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et matières grasses, faible en glucides et sucres.

1. Préparation des crevettes
- Sortir les crevettes crues décortiquées du congélateur et les laisser décongeler à température ambiante pendant 30 minutes.
- Égoutter soigneusement les crevettes pour éliminer l'excès d'eau.
2. Préparation de la marinade
- Dans un bol, mélanger la sauce soja salée, le bouillon de légumes, le gingembre râpé et le poivre noir moulu.
- Ajouter les crevettes égouttées à la marinade et bien les enrober.
3. Cuisson des crevettes
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les crevettes marinées et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement dorées.
- Retirer les crevettes de la poêle et les réserver sur du papier absorbant.
4. Assaisonnement final
- Dans la même poêle, ajouter un peu de bouillon de légumes pour déglacer et récupérer les sucs de cuisson.
- Verser ce jus sur les crevettes et saupoudrer d'un peu de sel fin si nécessaire.

Astuces de pro

Pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses, ne les faites pas cuire trop longtemps.
Utilisez une huile à point de fumée élevé comme l'huile de tournesol pour une cuisson parfaite.
La marinade doit être bien répartie sur les crevettes pour une saveur homogène.
Pour un résultat plus croustillant, vous pouvez ajouter un peu de maïzena à la marinade.
Dégustez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture optimale des crevettes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	3.5 g
Dont acides gras saturés	0.5 g
Glucides	2 g
Sucres	1 g
Protéines	12 g
Sel	1.2 g

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3. Cuisson des crevettes

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