Un plat rapide et savoureux qui marie la fraîcheur des crevettes à la chaleur d'une pâte de curry vert, relevé par la douceur des tomates séchées et l'acidité du citron. La coriandre fraîche apporte une note herbacée indispensable à cet assaisonnement exotique.
Plat
Crevettes Vindaloo
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des crevettes
- Décongelez les Crevettes Crues Décortiquées Surgelées si nécessaire.
- Émincez finement la Coriandre en Botte.
- Hachez les Tomates Séchées.
- Dans un bol, mélangez les Crevettes Crues Décortiquées Surgelées avec la Pâte de Curry Vert, l'Oignon Rouge Emincé, la Coriandre en Botte hachée et les Tomates Séchées hachées.
-
2. Cuisson des crevettes
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.
- Ajoutez le mélange de crevettes et faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien nacrées.
- Pressez le Jus de Citron sur les crevettes pendant la dernière minute de cuisson.
-
3. Service
- Servez les Crevettes Vindaloo chaudes, garnies d'un peu de Coriandre fraîche ciselée si désiré.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, laissez reposer les crevettes dans le mélange de curry et d'épices pendant au moins 15 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson des crevettes pour assurer une caramélisation optimale.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec le Jus de Citron avant de servir pour équilibrer les saveurs.
Si vous utilisez des crevettes fraîches, décortiquez-les et retirez le filament intestinal avant de les utiliser.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Décortiquée 100/200 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Coriandre en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Tomate Séchée | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Pâte de Curry Vert | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Oignon Rouge Emincé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Jus de Citron | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 380 |
| Kilocalories (énergie) | 90 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.5 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.