Un classique réconfortant, ce croque revisite le sandwich traditionnel en l'agrémentant d'une touche d'ail subtile et parfumée. Des tranches de pain de mie dorées à la perfection enrobent un cœur généreux de jambon et de tomate, le tout relevé par la saveur prononcée de l'ail frais. Simple et rapide à préparer, il constitue un repas savoureux et satisfaisant à tout moment de la journée.
Plat
Croque à l'Ail Jambon
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Jambon et de la Tomate
- Émincer finement le Jambon Blanc Supérieur Tranché.
- Épépiner la Tomate N°3 et la couper en petits dés.
-
2. Préparation de la Garniture à l'Ail et au Jambon
- Dans un bol, mélanger le Jambon Blanc Supérieur Tranché émincé avec les dés de Tomate N°3.
- Hacher finement l'Ail Blanc.
- Incorporer l'Ail Blanc haché au mélange de jambon et tomate.
- Ajouter une pincée de sel (optionnel, selon la salinité du jambon et du pain).
-
3. Assemblage du Croque
- Prendre deux tranches de Pain de Mie Tranché.
- Étaler généreusement le Beurre Doux en Plaquette sur une face de chaque tranche de pain.
- Répartir uniformément la garniture à l'ail et au jambon sur la face non beurrée d'une tranche de pain.
- Recouvrir avec la seconde tranche de pain, face beurrée vers l'extérieur.
-
4. Cuisson du Croque
- Faire chauffer une poêle à feu moyen.
- Déposer délicatement le croque dans la poêle chaude.
- Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et croustillant, et que le beurre soit fondu.
- Surveiller attentivement la cuisson pour éviter de brûler le pain.
-
5. Dressage
- Retirer le croque de la poêle.
- Laisser reposer quelques instants avant de couper en deux si désiré.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson plus homogène et un extérieur plus croustillant, utilisez une poêle antiadhésive et un feu moyen constant.
Si vous préférez un croque plus fondant, vous pouvez le terminer quelques instants sous le grill du four ou dans un appareil à croque-monsieur après la cuisson à la poêle.
L'ajout d'une très fine couche de moutarde sur la face intérieure du pain peut apporter une touche supplémentaire de saveur.
Assurez-vous que le beurre est bien ramolli avant de l'étaler pour une couverture uniforme sur le pain, évitant ainsi les zones sèches.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 42.0 g | 0.8 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Ail Blanc | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 4 | 80 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1400 |
| Kilocalories (énergie) | 335 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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