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Plat

Croque-Monsieur Express

Name: Croque-Monsieur Express
Yield: 1 person
Ingredients: 63.00g Jambon Blanc Supérieur Tranché; 50.00g Gruyère; 31.25ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 2.00p Pain de Mie Tranché; 0.50g Poivre Noir Moulu; 0.50g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon Blanc Supérieur Tranché	63.00 g	1.26 Kg
Gruyère	50.00 g	1 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30%	31.25 ml	0.625 Litre
Pain de Mie Tranché	2.00 p	40 Pièce
Poivre Noir Moulu	0.50 g	0.01 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

25 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines, matières grasses et sel.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le pain de mie en tranches épaisses de 1,5 cm.
- Tranchez le jambon blanc supérieur en morceaux adaptés à la taille des tranches de pain.
- Râpez le gruyère finement pour une meilleure fusion à la cuisson.
2. Montage du Croque-Monsieur
- Déposez une tranche de pain de mie sur une plaque de cuisson.
- Étalez une fine couche de crème fraîche épaisse sur la tranche de pain.
- Ajoutez une tranche de jambon blanc supérieur sur la crème fraîche.
- Recouvrez le jambon de gruyère râpé.
- Poivrez légèrement et salez avec parcimonie pour équilibrer les saveurs.
3. Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le pain ne brûle.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop sec, couvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé pendant la cuisson.
Utilisez un gruyère de qualité supérieure pour une meilleure texture fondante.
Préchauffez bien le four pour une cuisson homogène.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, badigeonnez le dessus de crème fraîche avant d'enfourner.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1840 kJ
Kilocalories (énergie)	440 kcal
Matières grasses	28 g
Dont acides gras saturés	16 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	22 g
Sel	1,2 g

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