Un plat réconfortant et savoureux, le Croque-Omelette aux Champignons marie le moelleux d'une omelette garnie de champignons de Paris et de tomate fraîche, le tout enrobé d'un fromage Gruyère fondant, pris en sandwich entre deux tranches de pain de mie légèrement toastées. Un délice simple et rapide à préparer pour un repas complet.
Plat
Croques-Omelette aux Champignons
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Champignons
- Nettoyez les Champignons de Paris.
- Émincez les Champignons de Paris.
- Dans une poêle, faites revenir les Champignons de Paris émincés avec un filet d'huile.
-
2. Préparation de la Tomate
- Lavez la Tomate N°3.
- Coupez la Tomate N°3 en petits dés.
-
3. Préparation de l'Omelette
- Dans un bol, cassez les Oeufs Frais.
- Battez les Oeufs Frais en omelette.
- Ajoutez les dés de Tomate N°3 et les Champignons de Paris poêlés dans le bol avec les Oeufs Frais battus.
- Salez et poivrez le mélange.
- Faites cuire l'omelette dans une poêle légèrement huilée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.
-
4. Assemblage du Croque-Omelette
- Préchauffez votre appareil à croque-monsieur ou une poêle.
- Prenez une tranche de Pain de Mie Tranché.
- Disposez la moitié de l'omelette cuite sur la tranche de Pain de Mie Tranché.
- Saupoudrez généreusement de Gruyère.
- Recouvrez avec une autre tranche de Pain de Mie Tranché.
- Faites dorer le croque-monsieur des deux côtés jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu.
Astuces de pro
Pour une omelette plus aérienne, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de lait avant de battre les œufs.
N'hésitez pas à bien dorer vos champignons pour développer leur saveur.
Pour un fromage bien filant, utilisez un Gruyère râpé de bonne qualité.
Si vous n'avez pas d'appareil à croque-monsieur, une poêle avec un poids sur le dessus fonctionne très bien pour aplatir et dorer le pain.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Gruyère | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Champignon de Paris Moyen | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 2 | 40 Pièce | |
| Pain de Mie Tranché | 1 | 2 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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