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Plat

Croques-Omelette aux Champignons

Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base des informations nutritionnelles pour 100g. La recette est riche en protéines (œufs, gruyère), ce qui est un point positif. Cependant, elle contient des matières grasses saturées (provenant du gruyère et de la cuisson) et une quantité modérée de sel, qui pénalisent le score. La teneur en glucides et sucres est dans la moyenne. Les légumes (champignons et tomate) apportent des points positifs pour leur apport en nutriments, mais leur quantité par portion peut être limitée dans le calcul final par rapport aux autres ingrédients. Les points négatifs proviennent principalement des matières grasses saturées et du sel, tandis que les points positifs sont liés aux protéines et à la présence de légumes.
Recette Plat : Croques-Omelette aux Champignons

À propos de cette recette

Un plat réconfortant et savoureux, le Croque-Omelette aux Champignons marie le moelleux d'une omelette garnie de champignons de Paris et de tomate fraîche, le tout enrobé d'un fromage Gruyère fondant, pris en sandwich entre deux tranches de pain de mie légèrement toastées. Un délice simple et rapide à préparer pour un repas complet.

  • 1. Préparation des Champignons

    • Nettoyez les Champignons de Paris.
    • Émincez les Champignons de Paris.
    • Dans une poêle, faites revenir les Champignons de Paris émincés avec un filet d'huile.

  • 2. Préparation de la Tomate

    • Lavez la Tomate N°3.
    • Coupez la Tomate N°3 en petits dés.

  • 3. Préparation de l'Omelette

    • Dans un bol, cassez les Oeufs Frais.
    • Battez les Oeufs Frais en omelette.
    • Ajoutez les dés de Tomate N°3 et les Champignons de Paris poêlés dans le bol avec les Oeufs Frais battus.
    • Salez et poivrez le mélange.
    • Faites cuire l'omelette dans une poêle légèrement huilée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.

  • 4. Assemblage du Croque-Omelette

    • Préchauffez votre appareil à croque-monsieur ou une poêle.
    • Prenez une tranche de Pain de Mie Tranché.
    • Disposez la moitié de l'omelette cuite sur la tranche de Pain de Mie Tranché.
    • Saupoudrez généreusement de Gruyère.
    • Recouvrez avec une autre tranche de Pain de Mie Tranché.
    • Faites dorer le croque-monsieur des deux côtés jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu.

Astuces de pro

Pour une omelette plus aérienne, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de lait avant de battre les œufs.

N'hésitez pas à bien dorer vos champignons pour développer leur saveur.

Pour un fromage bien filant, utilisez un Gruyère râpé de bonne qualité.

Si vous n'avez pas d'appareil à croque-monsieur, une poêle avec un poids sur le dessus fonctionne très bien pour aplatir et dorer le pain.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Gruyère 25.0 g 0.5 Kg
Champignon de Paris Moyen Champignon de Paris Moyen 100.0 g 2.0 Kg
Tomate N°3 Tomate N°3 100.0 g 2.0 Kg
Oeuf Frais Moyen Oeuf Frais Moyen 2 40 Pièce
Pain de Mie Tranché Pain de Mie Tranché 1 2 Pièce
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 1.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1200
Kilocalories (énergie) 286
Matières grasses 18
Dont acides gras saturés 9
Glucides 15
Sucres 3
Protéines 17
Sel 1

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