Plat convivial et réconfortant, les Croziflettes marient le goût rustique des crozets, petites pâtes carrées de Savoie, à la richesse du reblochon fondu et à la saveur fumée des lardons. L'oignon suaté apporte une douceur subtile qui équilibre la puissance du fromage. Servi chaud, ce plat est idéal pour les repas d'hiver et les moments partagés en famille ou entre amis.
Pour un reblochon plus facile à travailler, retirez la croûte avant de le couper en dés.
Si vous préférez une texture plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau dans la préparation au reblochon.
Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil frais haché avant de servir.
Veillez à ne pas trop cuire les crozets pour qu'ils gardent une belle tenue.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lardon |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Reblochon AOP | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Crozet |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 45 |
| Dont acides gras saturés | 25 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 2 |
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