Un plat réconfortant et savoureux où les cuisses de poulet, généreusement parfumées au curry Madras, sont rôties au four aux côtés de pommes de terre tendres. La douceur de l'échalote ciselée apporte une note aromatique subtile à l'ensemble, créant un mariage de saveurs simple et efficace pour un repas gourmand.
Pour une peau de poulet plus croustillante, vous pouvez badigeonner les cuisses d'un peu d'huile avant d'ajouter les assaisonnements.
Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait de coco pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes coupées en morceaux pour varier les plaisirs.
Pour une cuisson plus homogène, assurez-vous que les morceaux de pommes de terre ne soient pas trop proches les uns des autres.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cuisse de Poulet | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Pomme de Terre Agata |
|
200.0 g | 4.0 Kg |
| Echalote | 8.3 g | 0.2 Kg | |
| Curry Madras |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.7 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.7 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2100 |
| Kilocalories (énergie) | 500 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 0.8 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.