Un plat mijoté aux saveurs exotiques, où le Tilapia tendre s'enveloppe d'un curry vert parfumé et relevé, sublimé par la douceur des tomates séchées et le piquant de la moutarde de Dijon. Une invitation au voyage culinaire, rapide à préparer et pleine de caractère.
Pour une saveur plus intense, laissez mariner le poisson dans la pâte de curry pendant 15 à 30 minutes avant la cuisson.
Si vous utilisez du Tilapia frais, assurez-vous qu'il soit bien ferme avant de le découper.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Pâte de Curry Vert selon votre tolérance à la chaleur.
Pour une sauce plus onctueuse, terminez la cuisson avec un peu de lait de coco.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tilapia Surgelé |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Moutarde de Dijon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Tomate Séchée |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pâte de Curry Vert |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 550 |
| Kilocalories (énergie) | 130 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0.7 |
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