Un plat savoureux et réconfortant, le Curry Kheema Matar est un mélange d'épices aromatiques relevé par la présence de haché de bœuf tendre et de petits pois frais. Sa préparation simple en fait un plat idéal pour un repas rapide mais plein de saveurs.
Pour éviter que le haché de bœuf n'attache, assurez-vous que la sauteuse est bien chaude avant de l'ajouter.
N'hésitez pas à ajouter un filet d'eau ou de bouillon si le mélange devient trop sec pendant la cuisson.
Pour un goût plus prononcé, torréfiez légèrement le curry en poudre avant de l'incorporer au mélange.
Surveillez la cuisson des petits pois pour qu'ils restent légèrement croquants et conservent leur belle couleur verte.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Petit Pois Equeuté |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Oignon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile de Tournesol |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Ail Blanc |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Gingembre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Curry en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 13 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 6 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 0 |
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