Un Dahl de Lentilles Indien réconfortant et plein de saveurs. Les lentilles corail mijotent doucement avec des aromates frais, du curcuma et une touche de piment pour un plat végétal simple et nutritif, parfait pour un repas léger et savoureux.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez écraser une partie des lentilles à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment vert selon votre tolérance à l'épice.
Si le dahl devient trop épais pendant la cuisson, ajoutez un peu d'Eau chaude pour atteindre la consistance désirée.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez faire griller légèrement les épices avant d'ajouter les lentilles.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
250.0 ml | 5.0 Litre |
| Piment Vert |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Lentille Corail |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Huile de Tournesol |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Curcuma en Poudre |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Gros Sel |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 500 |
| Kilocalories (énergie) | 120 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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