Un plat réconfortant et savoureux, le Dhal de Lentilles aux Carottes et Cumin est une invitation à la découverte des saveurs de l'Inde. Les lentilles corail, tendres et fondantes, s'associent harmonieusement à la douceur des carottes et à la chaleur parfumée du cumin. Simple à réaliser, ce plat végétarien est un concentré de nutriments et de bienfaits, parfait pour un repas équilibré et plein de goût.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez écraser une partie des lentilles à l'aide d'une cuillère en bois contre la paroi de la casserole en fin de cuisson.
Si le dhal devient trop épais pendant la cuisson, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau chaude.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron frais juste avant de servir.
Vous pouvez préparer le dhal à l'avance, il se réchauffe très bien et les saveurs se développent même davantage.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Ail Blanc |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Lentille Corail |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Carotte en Rondelle Surgelée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Gingembre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 780 |
| Kilocalories (énergie) | 186 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 23 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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