Un plat réconfortant et coloré, ce dhal de lentilles corail associe la douceur des lentilles à la légère saveur sucrée des poivrons rouges. Subtilement parfumé par le curcuma et l'ail, il offre une texture onctueuse et un goût chaleureux, parfait pour un repas équilibré et savoureux.
Plat
Dhal de Lentilles aux Poivrons et Curcuma
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Émincer finement l'ail blanc.
- Couper le poivron rouge en dés.
-
2. Cuisson des lentilles
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile de coco bio.
- Ajouter l'oignon émincé surgelé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail émincé et cuire 1 minute sans coloration.
- Incorporer les lentilles corail rincées et le poivron rouge en dés.
- Ajouter la tomate concassée.
- Verser le Curcuma Shot et mélanger.
- Couvrir d'eau à hauteur et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le liquide épaissi.
-
3. Assaisonnement
- Saler le dhal selon votre goût.
- Bien mélanger.
-
4. Service
- Servir le dhal chaud.
Astuces de pro
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez écraser une partie des lentilles contre la paroi de la casserole avec une cuillère en bois.
Si le dhal devient trop épais pendant la cuisson, ajoutez un peu d'eau chaude pour ajuster la consistance.
L'ajout d'une touche de jus de citron frais juste avant de servir peut réveiller les saveurs.
Pour une expérience plus complète, accompagnez le dhal d'un riz basmati cuit ou d'un pain naan.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Curcuma Shot 6cl | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivron Rouge | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Ail Blanc | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Lentille Corail | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Tomate Concassée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile de Coco Bio | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 280 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.