Un plat réconfortant et coloré, ce dhal de lentilles corail associe la douceur des lentilles à la légère saveur sucrée des poivrons rouges. Subtilement parfumé par le curcuma et l'ail, il offre une texture onctueuse et un goût chaleureux, parfait pour un repas équilibré et savoureux.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez écraser une partie des lentilles contre la paroi de la casserole avec une cuillère en bois.
Si le dhal devient trop épais pendant la cuisson, ajoutez un peu d'eau chaude pour ajuster la consistance.
L'ajout d'une touche de jus de citron frais juste avant de servir peut réveiller les saveurs.
Pour une expérience plus complète, accompagnez le dhal d'un riz basmati cuit ou d'un pain naan.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Curcuma Shot 6cl |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivron Rouge |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Ail Blanc |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Lentille Corail |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate Concassée |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Huile de Coco Bio |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 280 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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