Un plat réconfortant et parfumé, ce Dhal de Lentilles Corail et Lait de Coco combine la douceur des lentilles corail avec la richesse onctueuse du lait de coco. Subtilement épicé, il offre une explosion de saveurs qui transporte directement sous les tropiques. Facile à réaliser, c'est une option idéale pour un repas végétarien savoureux et nourrissant.
Pour éviter que le dhal n'attache au fond de la casserole, remuez régulièrement pendant la cuisson.
Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait de coco ou d'eau.
Pour une saveur plus intense, laissez reposer le dhal quelques minutes avant de servir.
Ajustez la quantité de curcuma shot selon votre préférence pour la couleur et le goût.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Curcuma Shot 6cl |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Ail Blanc |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Lait de Coco |
|
100.0 ml | 2.0 Litre |
| Lentille Corail |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
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