Ce Donburi Porc Rôti Niku est un plat réconfortant et savoureux, typique de la cuisine japonaise. Il se compose d'une généreuse portion de riz blanc cuit, surmontée de fines tranches de porc rôti, tendre et parfumé. Des garnitures fraîches comme le concombre apportent une touche croquante, tandis que l'oignon émincé et le poireau à la crème ajoutent de la profondeur et de l'onctuosité. Le tout est saupoudré de graines de sésame torréfiées et d'un voile de poivre noir moulu pour rehausser les saveurs.
Plat
Donburi Porc Rôti Niku
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Bol
- Dans un bol, déposez le Riz Blanc Cuit, en formant une base uniforme.
- Disposez le Rôti de Porc tranché sur le dessus du riz.
-
2. Ajout des Garnitures
- Répartissez des tranches fines de Concombre autour du porc rôti.
- Ajoutez l'Oignon Émincé Surgelé, réchauffé au préalable, sur une partie du plat.
- Incorporez le Poireau Emincé à la Crème, réchauffé également.
-
3. Finition et Assaisonnement
- Saupoudrez généreusement de Graine de Sésame.
- Assaisonnez le tout avec du Poivre Noir Moulu.
Astuces de pro
Pour un contraste de texture, vous pouvez légèrement griller le porc rôti tranché avant de le déposer sur le riz.
Si le Poireau Emincé à la Crème n'est pas suffisamment onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait pour le détendre.
L'oignon émincé surgelé peut être rapidement sauté à la poêle avec une noisette de beurre pour lui donner plus de saveur avant de l'ajouter.
La clé d'un bon donburi est l'équilibre des saveurs et des textures ; n'hésitez pas à ajuster les garnitures selon votre préférence.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rôti de Porc | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Riz Blanc Cuit | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Concombre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Poireau Emincé à la Crème | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Graine de Sésame | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0.5 |
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