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Plat

Donburi Porc Rôti Niku

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le calcul du Nutri-Score pour ce Donburi Porc Rôti Niku aboutit à un score de 'C'. Points positifs pris en compte : - Apport en protéines élevé grâce au rôti de porc. - Présence de légumes (concombre, poireau) contribuant aux fibres et vitamines. Points négatifs considérés : - Le riz blanc cuit, bien que source d'énergie, est un glucide simple qui apporte des calories. - Le poireau émincé à la crème peut contenir des matières grasses et du sel ajoutés, impactant négativement le score. - Les graines de sésame ajoutent des matières grasses. - Le rôti de porc peut contenir des graisses saturées. - La présence d'oignon émincé, potentiellement préparé avec des ajouts, peut influencer les teneurs en sodium.
Recette Plat : Donburi Porc Rôti Niku

À propos de cette recette

Ce Donburi Porc Rôti Niku est un plat réconfortant et savoureux, typique de la cuisine japonaise. Il se compose d'une généreuse portion de riz blanc cuit, surmontée de fines tranches de porc rôti, tendre et parfumé. Des garnitures fraîches comme le concombre apportent une touche croquante, tandis que l'oignon émincé et le poireau à la crème ajoutent de la profondeur et de l'onctuosité. Le tout est saupoudré de graines de sésame torréfiées et d'un voile de poivre noir moulu pour rehausser les saveurs.

  • 1. Préparation du Bol

    • Dans un bol, déposez le Riz Blanc Cuit, en formant une base uniforme.
    • Disposez le Rôti de Porc tranché sur le dessus du riz.

  • 2. Ajout des Garnitures

    • Répartissez des tranches fines de Concombre autour du porc rôti.
    • Ajoutez l'Oignon Émincé Surgelé, réchauffé au préalable, sur une partie du plat.
    • Incorporez le Poireau Emincé à la Crème, réchauffé également.

  • 3. Finition et Assaisonnement

    • Saupoudrez généreusement de Graine de Sésame.
    • Assaisonnez le tout avec du Poivre Noir Moulu.

Astuces de pro

Pour un contraste de texture, vous pouvez légèrement griller le porc rôti tranché avant de le déposer sur le riz.

Si le Poireau Emincé à la Crème n'est pas suffisamment onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de lait pour le détendre.

L'oignon émincé surgelé peut être rapidement sauté à la poêle avec une noisette de beurre pour lui donner plus de saveur avant de l'ajouter.

La clé d'un bon donburi est l'équilibre des saveurs et des textures ; n'hésitez pas à ajuster les garnitures selon votre préférence.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Rôti de Porc Rôti de Porc 80.0 g 1.6 Kg
Riz Blanc Cuit Riz Blanc Cuit 150.0 g 3.0 Kg
Concombre 10.0 g 0.2 Kg
Oignon Émincé Surgelé Oignon Émincé Surgelé 10.0 g 0.2 Kg
Poireau Emincé à la Crème 10.0 g 0.2 Kg
Graine de Sésame Graine de Sésame 10.0 g 0.2 Kg
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1200
Kilocalories (énergie) 286
Matières grasses 10
Dont acides gras saturés 4
Glucides 35
Sucres 3
Protéines 15
Sel 0.5

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