Plat
Döner Kebab (Veau et Sauce Tomate)
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Iceberg | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Tomate N°3 | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Oignon Rouge | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Préparation pour Kebab | 100.00 g | 2 Kg |
| Coriandre en Botte | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sauce Tomate | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Pain Pita Surgelé | 1.00 p | 20 Pièce |
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1. Préparation des légumes
- Épluchez et coupez l'oignon rouge en fines lamelles.
- Lavez et coupez la tomate en dés.
- Lavez et émincez la coriandre en bottes.
-
2. Cuisson de la viande
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Ajoutez la préparation pour kebab et faites dorer uniformément de tous les côtés.
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3. Assemblage
- Ouvrez le pain pita et garnissez-le de viande kebab.
- Ajoutez les tomates, l'oignon rouge et la coriandre.
- Arrosez généreusement de sauce tomate.
Astuces de pro
- Pour éviter que la viande ne sèche, couvrez-la pendant la cuisson.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour une meilleure cuisson.
- Pour une sauce tomate plus onctueuse, ajoutez une pincée de sucre.
- Conservez les herbes fraîches au réfrigérateur dans un torchon humide pour les garder plus longtemps.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 286 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1,2 g |
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