Délicieux Ekokies de Maïs, des papillotes savoureuses préparées dans une feuille de bananier. Ils combinent la douceur du maïs avec la fraîcheur des fruits de mer, le tout subtilement relevé par une pointe de piment. Une recette légère et parfumée, parfaite pour un apéritif original ou une entrée raffinée.
Pour une cuisson homogène à la vapeur, assurez-vous que les Ekokies ne se touchent pas dans le panier vapeur.
Utilisez des feuilles de bananier fraîches et souples pour un pliage plus facile et une meilleure présentation.
Ajustez la quantité de piment en poudre selon votre préférence pour un niveau de chaleur optimal.
Une légère torréfaction des billes de maïs avant utilisation peut apporter une texture et une saveur supplémentaires.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette pour Sushi |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Poisson Ceinture | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Feuille de Bananier |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Piment en Poudre |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Bille de Maïs |
|
1 | 2 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 250 |
| Kilocalories (énergie) | 60 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.