Un filet de Poisson Ceinture, simplement assaisonné de sel fin et de poivre noir moulu, puis saisi à la perfection dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Ce plat met en valeur la fraîcheur et la saveur délicate du poisson, offrant une expérience gustative légère et savoureuse.
Plat
Filet de Flet Grillé
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poisson Ceinture
- Prélever le Poisson Ceinture.
- Assaisonner généreusement le Poisson Ceinture avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu des deux côtés.
-
2. Cuisson du Poisson Ceinture
- Chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge dans une poêle à feu moyen-vif.
- Déposer délicatement le Poisson Ceinture dans la poêle chaude.
- Griller le Poisson Ceinture pendant le temps imparti de chaque côté jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée et d'une chair cuite à cœur.
- Retirer le Poisson Ceinture de la poêle et le laisser reposer quelques instants avant de servir.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter le poisson.
Utilisez une spatule fine pour retourner le poisson délicatement afin d'éviter de le casser.
Laissez le poisson reposer quelques minutes après la cuisson permet aux jus de se redistribuer, garantissant une chair plus moelleuse.
Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du filet pour éviter de le dessécher.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poisson Ceinture | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 2.1 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.8 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 760 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 0 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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