À propos de cette recette
Le Khanom Chin Nam Ya est un plat traditionnel thaïlandais qui associe des nouilles de riz fines et légères à une sauce onctueuse et savoureuse à base de poisson, de lait de coco et de pâte de curry rouge. Le poisson émietté apporte une texture délicate tandis que le lait de coco confère une richesse crémeuse. La pâte de curry rouge offre une chaleur épicée et des arômes complexes, rehaussés par la touche umami de la sauce poisson. Servi garni de basilic thaï frais, ce plat offre un équilibre subtil de saveurs et de textures, typique de la cuisine thaïlandaise.
